Procedimiento

1- Trozar el pollo sin retirar la piel. Salpimentar.

2 – En una sartén caliente, verter un poco de aceite de oliva y la manteca.

3  – Agregar los dientes de ajo y los trozos de pollo.

4 – Cocinar el pollo a fuego fuerte hasta dorar. Retirar los trozos de la sartén y reservar.

5 – En el fondo de cocción del pollo, cocinar las cebollas picadas.

6 – Condimentar con un poco de sal y agregar la mostaza.

7 – Volver a colocar los trozos de pollo en la sartén. Verter el vino blanco y dejar evaporar el exceso de alcohol.

8 – Incorporar la crema de leche. Mezclar y cocinar unos minutos más.

9 – En una sartén caliente, verter un poco de aceite de oliva.

10 – Agregar los cubos de papas y la panceta. Cocinar hasta dorar.

11 – Agregar los repollitos de Bruselas. Mezclar y cocinar unos minutos más.

12 – En una fuente, colocar los trozos de pollo con la salsa de mostaza y la preparación de papas, panceta y repollitos.

13 – Decorar con perejil picado y hojas de perejil.

14 – Servir.