Ingredientes
Un pollo entero.
Una cda de manteca.
5 dientes de ajo, pelados.
3 cebollas picadas.
3 cdas de mostaza.
Una copa de vino blanco.
Una cazuela de crema de leche.
2 papas peladas y cortadas en cubos.
200 g de panceta, cortada en cubos.
250 g de repollitos de Bruselas, cocinados al vapor y cortados en mitades.
Perejil picado.
Hojas frescas de perejil.
Aceite de oliva.
Pimienta blanca.
Sal.
Procedimiento
1- Trozar el pollo sin retirar la piel. Salpimentar.
2 – En una sartén caliente, verter un poco de aceite de oliva y la manteca.
3 – Agregar los dientes de ajo y los trozos de pollo.
4 – Cocinar el pollo a fuego fuerte hasta dorar. Retirar los trozos de la sartén y reservar.
5 – En el fondo de cocción del pollo, cocinar las cebollas picadas.
6 – Condimentar con un poco de sal y agregar la mostaza.
7 – Volver a colocar los trozos de pollo en la sartén. Verter el vino blanco y dejar evaporar el exceso de alcohol.
8 – Incorporar la crema de leche. Mezclar y cocinar unos minutos más.
9 – En una sartén caliente, verter un poco de aceite de oliva.
10 – Agregar los cubos de papas y la panceta. Cocinar hasta dorar.
11 – Agregar los repollitos de Bruselas. Mezclar y cocinar unos minutos más.
12 – En una fuente, colocar los trozos de pollo con la salsa de mostaza y la preparación de papas, panceta y repollitos.
13 – Decorar con perejil picado y hojas de perejil.
14 – Servir.
Agregale unas cucharaditas de miel para que quede aun mas rico y dulce!